選購餐瓷

新人結婚時，最常收到的賀禮之一便是整套餐瓷。在台灣，主要因為經濟環境轉變，在廠商的引進以及媒體的推波助瀾下，西方對於餐瓷的熱中風潮也悄悄來襲。對於消費者而言，一整套進口餐瓷的價格並非與日用品相同﹔對此類產品有興趣不得不買的消費者，要如何購買收藏呢﹖

經濟不景氣，但是許多台灣消費者依然屹立不搖。整套西式餐瓷的價格，從兩人份包含基本組件的一萬多元，一直到五、六十萬元都有。崇哲公司經理朱慧娟表示，消費者不妨購買前先善加考量﹔首先當然是預算的問題，對於初次購買或是預算不多，不妨選擇限量、具有特色的產品，或是分批購買。而目前市面上也有些著名的餐瓷品牌，推出尺寸完全相同，而且同系列中不同色彩可以相互搭配的產品，可以不受限制地隨意購買。

西方對於餐瓷的選購，主要當然可以分為自用或是送禮。HERMES餐瓷副理王素紋表示，如果是自用，除了個人的喜愛偏好，飲食習慣，如果考慮到花色以及居家風格之間的關係，便有相輔相成之感﹔舉例來說，家中布置氣氛為冷色調，選用一套暖色調或是色彩豐富的瓷器，可以緩和用餐的氣氛。在購買時，也別忘記仔細審視邊緣，尤其是將其拿起來稱稱會不會太重。

假如是要送禮祝賀新婚，可以選花朵圖樣，色彩豐富活潑的設計﹔若是慶祝喬遷之喜，則可以依照預算，選購兩人、六人式全套餐瓷，或是別具特色的對杯組。

國外廠商看好亞洲市場的潛力，推出中式餐瓷組﹔除此之外，消費者也要考慮自己的飲食習慣。例如中西式的主菜盤與西方不同，由於東方菜肴多湯汁，因此中式主菜盤會比西式略深﹔考慮放置在餐桌中央供多人取食，中式菜盤的此尺寸也比西式較大。一般西式主餐盤的尺寸約在26--27公分，中式餐盤則會依用餐人數的多寡而有不同，午餐圓盤最大可達36公分，橢圓餐盤達48公分，盛魚的餐盤可達62公分.......，消費者須注意自己的需要，以及自家餐桌的尺寸。

在台灣買餐瓷還要注意素食者的問題。由於一般餐瓷的材料是白瓷以及骨瓷，除了密度和透明度不相同外，白瓷的材料為高嶺土、長石和石英，骨瓷在製造過程中則有可能添加了牛骨粉。廠商認為吃全素的人，最好還是避免免除掉骨瓷可能用牛骨的問題。

餐瓷種類

假如常逛街，就會發現餐瓷的種類實在多的讓人眼花撩亂。所以具備一點基本的知識，才不會買到不必要的東西。

在正式的西餐宴席上，至少必備以下六件不同餐瓷：底盤(用來作為盛置主菜盤或湯盤用，但不用來盛菜)。主菜盤(放置當天的主菜)。沙拉盤(也可以用來盛放甜點水果等)。麵包盤。湯盤。甜點盤。

西式餐瓷可以依需要選購的如下：放置魚、肉菜肴等大盤，沙拉碗，蔬菜盅，醬汁盅，紅茶杯組，咖啡杯組，茶壺，咖啡壺，糖罐，奶盅等等。

傳統正式的中式餐瓷有七件：飯碗，湯碗，蓋杯，湯匙，醬油碟，骨碟(盛放骨頭魚刺等殘渣)，魚翅碗。其他如主菜盤(圓形或橢圓形)，湯鍋，酒杯，毛巾盤，筷架，也是依實際需要選購。