熱雞尾酒在冬天成為受歡迎的飲料，酒精加上熱飲使人感到溫暖。在西方其實將烈酒與熱飲的結合其來有自，像是愛爾蘭咖啡中加入白蘭地，或是在熱紅茶中加黑蘭姆酒。來來飯店飲務襄理謝耀功說，在美國還有一種叫做﹁Bull Shot﹂的調酒，以牛肉清湯加伏特加、Tobasco辣醬、鹽巴調成，也可以將牛肉清湯換成番茄湯。
以下謝襄理介紹了一些熱雞尾酒，作法都很簡單，只要將其成分到入杯中攪拌一下即可，提供你在耶誕PARTY中玩點新鮮的東西﹗
美國佬 波本威士忌一盎司，熱檸檬茶五盎司。
此種喝法在美國常見，威士忌可將檸檬茶香釣出。
墨西哥驢龍舌蘭一盎司，熱水果茶五盎司。
名稱與調酒的西印度群島的風味連接，水果香味濃厚。
熱奶油蘭姆 白藍姆一盎司，熱蘋果汽水五盎司，奶油一茶匙。
釷星光環 此種酒是利用各材料的比重不同，造成杯中的層次分明。在調此種酒時順序不要弄亂，順著杯沿將飲料慢慢倒進杯中。首先加入一盎司的巧克力酒，然後五盎司一般熱咖啡，再加入兩盎司的義大利濃縮咖啡(Expresso)，上層加一盎司的熱牛奶。
熱紅酒 葡萄酒風氣盛行，熱紅酒也搭上便車。加熱過的紅酒九盎司、加一盎司的糖漿、一片檸檬、一片柳橙，加上一根肉桂棒或灑肉桂粉即可。
（96/12/10）
