天氣逐漸溫暖，梅酒市場開始熱絡起來。而訴諸女性口味的酒類在市場上本來不多，但是女性飲酒比例逐漸上升，而梅酒即為相當受女性歡迎的酒類。
月桂冠行銷部鄭秋美表示，梅酒的原料梅子最早在中國多半是作為藥用﹔由於梅子中含獨特的果酸以及多種有機酸，功用在於抑制腸胃中壞菌繁殖、促進食慾、消除疲勞等等，所以梅酒可作為餐前酒，而餐中及餐後飲用都極為適合。而在感冒受涼時，將梅酒加入熱水中飲用，加強血液循環，於睡前飲用，據稱是日本人的小偏方。而日本女生也認為梅酒除了口味清爽外，還具有美容養顏的功效，甚至算是某種健康飲料。
高品質的青梅才能製出甘醇細緻的梅酒。每年一至三月的初春，寒流來襲，正是梅花盛開的時期。從五月中旬到下旬，果實逐漸成熟，此時的青梅最適合釀造梅酒，要在籠罩著濃霧的清晨採收，趕在太陽出現之前完成工作。而到了六月，梅子成熟度已高，所以較適合用來製成梅乾或梅子汁等加工品。
其實，一般梅酒的喝法就是冷藏後享用，或者再加入冰塊。但還有其他喝法，像是冷藏後以一比二的比例加入蘇打水，或是同樣的加入葡萄柚汁。而以五比一的比例加入冰烏龍茶來飲用，風味獨特可以用來佐餐，在日本也是一種流行。上述都是方便又別有風味的喝法。
（97/04/04）
